Жалпысынан, эмульсиянын бир баскычы - суу же суу эритмеси Башка фаза - мунай фазасы деп аталган суу менен белгилүү болгон органикалык фаза.

1, классификация

Үч классификациялык ыкма:

1 Булак: Табигый товарлар жана синтетикалык өнүмдөр;

2. Молекулярдык салмагы менен классификацияланган: молекулярдык салмактуу эмульсификаторлор (C10-C20) жана жогорку молекулалык салмактуу эмульсиораторлор (с миңдеген);

3

Бул эң көп колдонулган классификациялык ыкма.

 

2, Функция жана эмульсифер

Эмульсиферлердин негизги милдети - эки суюктуктун үстүн чыңалууну азайтуу. Ошондуктан, сюрфактиктер катары колдонулганда, гидрофобдук топтун бир аягы, гидрофобдук топтун бетине бир учу (май сыяктуу), ал эми гидрофилия тобу сууга жайылат. Дийиптердин ортосундагы өз ара тартууну азайтуу үчүн, беттик бөлүкчөлөрдүн бетинде, бул тамчылардын ортосундагы өз ара тартууну азайтуу үчүн, эки этаптын ортосундагы бетинин чыңалууну азайтуу үчүн, суюк бөлүкчөлөрдүн бетине жайгаштырылган.

Бурундай концентрациясы интерфикациялык масканын күчүнө түздөн-түз таасирин тийгизет. Жогорку концентрациялануу менен, интерфейсте баяндалган көптөгөн молекулалар бар, тыгыз жана күчтүү интерфейс масканын пайда болушуна ээ.

Ар кандай эмульсиаторлордун эмульсиялуулуктары ар кандай эмульсиялоонун натыйжалары жана оптималдуу эмульсиялуулук эффектине жетишүү үчүн талап кылынган сумма өзгөрөт. Жалпысынан айтканда, чек ара бетинин масканы түзгөн эмульстар молекулярдык күчү, фильмдин күчү канчалык жогору экендигин жана ошончолук туруктуу болсо; Тескерисинче, кичирээк күч, фильмдин күчү төмөн, ал эми эмульсияны турмак эмес.

Маскада мышыктын маскасындагы май спирт ичимдиктери, май спирт ичимдиктери, май кислотасы жана семиз молекулалар бар болсо, кабыкчанын күчү кыйла жакшырды. Себеби эмульсиор молекулалары комплекстүү болуп, интерфейстин адиссорбциялык катмардагы спирт ичимдиктери, кычкылтек жана амин молекулалары менен өз ара аракеттенишет, бул интерфейс интерфейсинин маскасынын күчүн жогорулатат.

Экиден ашык сюрфактидден турган эмульсифер - бул аралаш эмульсиатор. Молекулалардын ортосундагы күчтүү өз ара аракеттенүүдөн улам, интерфейс чыңалуулары олуттуу кыскарган, интерфейсте адисорбордун көлөмү бир кыйла көбөйгөн, ал эми түзүлгөн интерфокалдык маскалык масканын тыгыздыгы жана тыгыздыгы көбөйүүдө.

Эмульсиянын пайда болушунда, беттердин катышуусунун катышуусунун кесепетинен мунай менен суунун ортосундагы интернационар аралык чыңалуу, ал туруктуу эмульсия болуп калат. Бирок, ЖМБга же Орнотуучулук чектөөлөргө байланыштуу нөлгө жете албаган эмульсияда дагы мунай суу менен маектешүү чыңалуусу бар. Ошондуктан лосьон - бул термодинамикалык туруксуздук.

Микро эмульсиянын мунай жана суунун ортосундагы интерфикациялык чыңалуу ушунчалык төмөн болгондуктан, аны өлчөө мүмкүн эмес. Бул термодинамикалык туруктуу система. Бул, негизинен, толугу менен ар кандай касиеттер менен кошо алуунун экинчи түрүн кошуу менен (мисалы, Пентанол, Хексанол жана Хсанол жана Гептанол, ошондой эле интерфекциялык чыңалууну азайтуучу, атүгүл заматта терс маанилердин натыйжасында, атүгүл терс маанилердин натыйжасында да натыйжада да, атүгүл заматта терс маанилердин натыйжасында да, атүгүл заматта терс маанилери бар. Муну Gibbs 'Adsortion теңдемеси менен түшүндүрүүгө болот.

 

3, эмульсия түрү

Түрү

Жалпы эмульсия, бир фаза - суу же суу эритмеси, экинчиси - суу менен мунайдан пайда болгон май, мом, мом, ж.б.у.с.

(a) Суу түрүндөгү май (O'W)
(e) Тазалоо сүтү (W / O W)
(b) Суу түрүндөгү май (W / O)

(1) Мунай / Суу (0 / В) эмульсия, май суу менен таркатылды. Май чачыраган фаза (ички фаз) жана суу суу эмульсиясында сууга тыгыздалышы мүмкүн болгон үзгүлтүксүз фаза (тышкы фаза) мунай. Сүт, соя сүт ж.б.

(2) суу / май (W / 0) эмульсия, суу тараткан суу таратылды. Суу - бул чачыраган фаза (ички фаз) жана мунай мунай эмульсиясында үзгүлтүксүз фазасы (тышкы фаз). Бул эмульсия майы менен сутулушу мүмкүн. Жасалма май, чийки мунай ж.б. мисалы

(3) Суу жана мунай фазаларынын катмары катмар менен түзүлгөн шакекчелүү эмульсиялар, негизинен мунай жана мунайга суу жана сууга майдаланган майда сууга май жана суунун майы (б.а. майып тамчылар) чийки мунай.

 

Эмульсия түрүн текшерүү ыкмасы

(1) Дарылоо ыкмасы

Эмульсияны үзгүлтүксүз бир суюктук менен суюктук менен dilut. Суу эрүүчү эмульсиясы - мунай / суу түрү, ал эми май эритүүчү эмульсия - суу / май түрү.
Мисалы, сүт суу менен сугарууга болот, бирок өсүмдүк майы менен кесилиш мүмкүн эмес. Сүт о / W эмульсия экендигин көрүүгө болот.

(2) Ишенимдүүлүк ыкмасы

Суу жана мунай өткөрүмдүүлүгү өтө айырмаланат, ал эми мунай / суу эмульсиясынын өткөрүмдүүлүгү - суу / майдан жүздөгөн эсе чоңураак. Демек, эмульсияга эки электрод жана неон циклдеги сериядан келип чыгат, ал эми мунай / суу жарыгы күйүп турат.

(3) Боотуу ыкмасы

Тест түтүгүнө 2-3 майга негизделген же суу жайгашкан 2-3 тамайын кошуп, эмульсиянын түрүн сагындым, анын кайсы түрү, үзгүлтүксүз фазаны бир калыпта түстүү түрдө жасаса болот.

(4) Чыпка кагазды нымдуу ыкма

Чыпка кагазына лостаны таштаңыз. Эгерде суюктук тездик менен кеңейсе, борбордо кичинекей тамчы калсын, лосьон сууда мунайды алса; Эгерде лосьон тамчылары болсо, суу типтеги май.

(5) Оптикалык кароо ыкмасы

Эмульсия түрүн аныктоо үчүн суунун жана мунайга ар кандай суунун ар кандай индекси жана мунай колдонулат. Эгерде эмульсия сууда май болсо, бөлүкчөлөр жарыкка жыгылышат жана бөлүкчөлөрдүн солдун схемасы гана микроскоп менен гана көрүүгө болот; Эгерде эмульсия майы болсо, анда бөлүкчөлөр астигматизмдин ролун ойношот жана бөлүкчөлөрдүн оң схемасы гана микроскоп менен гана көрүүгө болот;

Эмульсия түрүнө таасир эткен негизги факторлор

(1) Фаздын кёлёмъ:

Отчанын көлөмүнүн теориясы геометриялык перспективадан 0Stwald тарабынан сунушталган. Көз караш - бул суюктук мончоктору бирдей өлчөмдө жана катаал чөйрөлөр болуп саналат деп болжолдонууда, суюктуктун мончокторунун фазалык сфералары, суюктук мончоктордун көлөмү бир гана түпкүрдүн жалпы көлөмүнүн 74,02% түзөт деп эсептешет. Эгерде суюктуктун мончокторунун фаза-интегралдык саны 74,02% дан жогору болсо, лосьон деформацияланат же бузулат.

(a) Бирдиктүү тамчылар бай үймөк токулган эмульсия
(b) Эмульсияны тегиздөө
(c) сфералык эмес суюктук тамчылары тырмакка жана эмульсияны (туруксуз) талап кылат

Мисал катары O / W түрүндөгү эмульсияны алып, 44,02% дан жогору болсо, эмульсиянын бир гана түрүн түзөт, ал эми бир гана фракция 25,98% дан 25,98% -74% болот, ал 0 / W же w0 типти түзө алат.

 

Эмулсифиаторлордун молекулярдык түзүлүшү жана касиеттери - WEDGE THEORY

Сидер теориясы эмульсиянын түрүн аныктоо үчүн эмульсиянын мейкиндиктин структурасына негизделген. Ликлофильдик жана гидрофильдик жана гидрофиялык топтордун кесилиштеринин кесилиштеринин кесилиштеринин кесилиштеринин кескин багыттары бирдей эмес деп болжолдойт. Эмульсиферлердин молекулалары шпалдар катары каралат, бир аягы чоңураак жана башка кичинекей. Эмульсифердин кичирейтүүсү, тамчылардын бетине тамгалардын бетине кыстарууга болот жана мунай суу интерфейсинин багытында багытталган. Гидрофилиялык уюлдук акыры суу агымын сууга батып, липофильдик углеводород чынжыры мунай фазасына чейин созулуп, натыйжада интерфикацияга ээ болгон.

 

Эмульсия түрү боюнча эмульсификатордун таасири

Эмульсия курамы сыяктуу факторлордун таасиринен тышкары, материалдар жана эмульсияны түзүү шарттары, тышкы шарттар эмульсия түрүнө таасир этет. Мисалы, эмульсия дубалынын гидрофилиялык жана липофилиялык мүнөзү күчтүү болгондуктан, эмульсия дубалынын гидрофилиялык мүнөзү күчтүү болгондуктан, эмульсия дубалынын типтүү мүнөзү күчтүү болгондо, оңдоо оңой болот. Себеби, суюктук дубалга үзгүлтүксүз план катмарын кармап туруу керек, ошондуктан суюктук мончокко тартылышы мүмкүн эмес. Айнек - гидрофилиялуу, ал эми пластик гидрофобиялык, ошондуктан экинчиси O / W эмульсиялар пайда болот, ал эми экинчиси w / 0 эмульсиялар пайда болот.

 

Эки фазанын агрегаттоо ылдамдыгынын теориясы

Мончокторго эмульсияны түзгөн эки түрдөгү тамчылардын эки түрүн түзүп, эки түрдөгү тамчылардын эки түрүнүн ылдамдыгынын таасиринен башталат жана тамчылардын эки түрүнүн эки түрүнүн ылдамдыгына байланыштуу, бул эмульсия, акула жана биргелешип өлтүрүлүшүнө байланыштуу.

 

Температура

Температуранын жогорулашы гидрофилиялык топтордун гидрофильдик топторун төмөндөтөт, ошондо молекулалардын гидрофилизациялүгүн азайтат. Демек, төмөн температурада пайда болгон 0 / W эмульсиясы жылытууга чейин W / 0 эмульсиясына айланышы мүмкүн. Бул өткөөл температура - бул бланктын гидрофилиялык жана липофильдик касиеттери, фазанын өткөөл температура ори деп аталган тең салмактуулукка жеткен температурасы.

Бирок, эмульсиатордун мүлкүнүн концентрациясы, эмульсиатордун материалынын таасиринин таасирин жеңе алганда, эмульсиянын түрү бир эмульсиянын түрү бир гана эмульсиянын мүнөзүнө жараша болот жана идиш дубалынын гидрофилдүүлүк жана липилитилдүүлүгү менен эч кандай байланышы жок.