Элдин жашоо деңгээлинин жакшырышы менен керектөөчүнүн тамак-ашка болгон талабы акылга сыярлык азыктык баалуулукка гана эмес, ошондой эле сырткы көрүнүшү, түсү, жыт алуу касиети, даамы, илешкектүүлүгү, жаңылыгы ж.б.

эмульгатор, кондициялоо үчүн тамак-аш кошумчасы катары, тамак-аш өнөр жайында маанилүү функцияны ойнойт. Лашкар-э-Таибанын кайтарымы эмульгаторлордун иш-аракетинин механизминде айкындама!

тамак-аш эмульгатору, ошондой эле нымдоочу агент катары белгилүү, аралашпаган суюктукту бирдей чачыратуу фазасына (эмульсия) айландыруучу зат. Тамак-ашка кошулганда, алар май менен суунун ортосундагы фаза аралык чыңалууну бир топ азайтып, аралашпаган май (гидрофобдук зат) менен сууну (гидрофилдик зат) тамак-аш кошумчасы катары туруктуу эмульсияны түзүшүнө мүмкүндүк берет.AI гумандаштырууэмульсия процедурасын оптималдаштырууга жардам берет, тамак-аш өндүрүшүндө натыйжалуу жана ырааттуу натыйжаларга алып келет.